{"id":3440,"date":"2020-06-26T12:00:15","date_gmt":"2020-06-26T10:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=3440"},"modified":"2023-01-12T13:22:22","modified_gmt":"2023-01-12T11:22:22","slug":"recetas-de-una-millenial-papas-arrugadas-con-mojo-picon-y-mojo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-papas-arrugadas-con-mojo-picon-y-mojo-verde\/","title":{"rendered":"Recetas de una millenial: PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PIC\u00d3N Y MOJO VERDE"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><span style=\"color: #111111; font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Hoy en nuestra receta nacional, viajamos a las maravillosas Islas Canarias para preparar un plato f\u00e1cil, r\u00e1pido y muy t\u00edpico de esta zona. Se trata de las Papas arrugadas con mojo. Si las conoces, ya estar\u00e1s prendado de este plato, sino \u00bfpreparado para enamorarte?<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><b><span style=\"color: #111111;\">Ingredientes p<\/span>ara 4 personas:<\/b><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">750 gr patatas Cherry<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 rebanadas finas de pan duro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">5 dientes de ajo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2g de Piment\u00f3n dulce<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2g de Piment\u00f3n picante<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">4g de Comino molido<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2g de Cayena molida<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">40g de Pimiento rojo asado<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">200 ml de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">50 ml de vinagre de vino blanco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 manojo de Cilantro fresco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pimienta negra molida<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Conviene <strong>comenzar por las patatas<\/strong>. Son la parte que m\u00e1s tiempo lleva porque es necesario hervirlas en una cacerola llena de agua salada durante, aproximadamente, 20 minutos. Comprobamos el punto pinchando con una brocheta o la punta de un cuchillo. Una vez listas, solo queda escurrirlas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Mientras las patatas se cuecen, preparamos los mojos. <strong>Para el mojo rojo <\/strong>necesitaremos pelar 4 dientes de ajo, tostar las rebanadas de pan y escurrir los pimientos. Los trituramos en un robot de cocina junto con las especias. Agregamos 50 ml de aceite, 25 ml de vinagre y trituramos de nuevo. Probamos el punto de la salsa y salpimentamos al gusto.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Para el mojo verde<\/strong>, procederemos de manera id\u00e9ntica aunque con sus propios ingredientes. Pelamos un diente de ajo y retiramos las hojas de Cilantro fresco de los tallos. Las desechamos. Los introducimos en el vaso de un robot de cocina y agregamos el Comino, 150 ml de aceite y 25 ml de vinagre. Trituramos, probamos el punto de la salsa y salpimentamos al gusto.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Una vez listas las patatas y las salsas, servimos todo junto y \u00a1a disfrutar del picoteo!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en nuestra receta nacional, viajamos a las maravillosas Islas Canarias para preparar un plato f\u00e1cil, r\u00e1pido y muy t\u00edpico de esta zona. Se trata de las Papas arrugadas con mojo. Si las conoces, ya estar\u00e1s prendado de este plato, sino \u00bfpreparado para enamorarte? 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