{"id":3685,"date":"2020-11-27T10:00:57","date_gmt":"2020-11-27T08:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=3685"},"modified":"2023-01-12T13:07:37","modified_gmt":"2023-01-12T11:07:37","slug":"recetas-de-una-millenial-gulash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/","title":{"rendered":"Recetas de una millenial: Gulash"},"content":{"rendered":"

Los guisos en oto\u00f1o son obligatorios. \u00a1La mayor\u00eda se creen que una millenial como yo no es capaz de preparar un buen estofado! <\/span><\/p>\n

Pero con este cualquiera se resiste, \u00bfos atrev\u00e9is con un gulash?<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/span><\/h6>\n
    \n
  • 1 kg. de carne de ternera troceada para guiso<\/span><\/li>\n
  • Cuatro dientes de ajo y 3 zanahorias<\/span><\/li>\n
  • Dos cebollas grande o cebolletas<\/span><\/li>\n
  • Un puerro entero grande<\/span><\/li>\n
  • Cuatro tomates grandes<\/span><\/li>\n
  • Una ramita de perejil fresco<\/span><\/li>\n
  • Una cucharada de comino en polvo<\/span><\/li>\n
  • Una cucharada sopera rasa de paprika o piment\u00f3n dulce (pod\u00e9is usar la mayor parte dulce y un pel\u00edn de picante)<\/span><\/li>\n
  • Dos hoja de laurel<\/span><\/li>\n
  • Un pimiento rojo grande<\/span><\/li>\n
  • Pimiento paprika rojo o si no lo encontr\u00e1is, un poco de chile picante o cayena (si no hab\u00e9is echado piment\u00f3n picante)<\/span><\/li>\n
  • Harina para emborrizar la carne<\/span><\/li>\n
  • Un litro de vino tinto Menc\u00eda (Ribeira Sacra)<\/span><\/li>\n
  • Pimienta negra reci\u00e9n molida y sal (al gusto)<\/span><\/li>\n
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    Preparaci\u00f3n:00<\/b><\/span><\/h6>\n
      \n
    1. Salpimentamos la carne y pasamos por harina. Una vez enharinada y sacudida, la freiremos en la cazuela donde vamos a preparar el estofado.<\/span><\/li>\n
    2. Calentamos el aceite de oliva virgen extra en una cazuela, echamos la carne y marcamos los trozos hasta que queden bien dorados, soltar\u00e1 parte de su jugo.<\/span><\/li>\n
    3. Retiramos la carne y reservamos. En el aceite que hemos usado para la marcar la carne quedar\u00e1n restos de la harina, nos servir\u00e1 para espesar la salsa .<\/span><\/li>\n
    4. Pelamos los ajos, la cebolla y el puerro, y picamos muy finamente. Sofre\u00edmos todos los vegetales en el mismo aceite donde hemos dorado la carne durante unos 10 minutos a fuego lento.<\/span><\/li>\n
    5. Cuando el sofrito est\u00e9 bien dorado a\u00f1adimos una buena cucharada de paprika. Este es el secreto de un excelente Gulash h\u00fangaro, la calidad del piment\u00f3n.<\/span><\/li>\n
    6. Removemos todo bien a temperatura baja para que no se nos queme.<\/span><\/li>\n
    7. Pelamos las zanahorias y lavamos el pimiento rojo. Cortamos en rodajas lo m\u00e1s finas posibles las zanahorias y el pimiento en daditos muy peque\u00f1os. Los tomates los cortamos a la mitad y rallamos hasta que nos quede s\u00f3lo la pulpa del mismo.<\/span><\/li>\n
    8. A\u00f1adimos estos ingredientes al sofrito anterior y removemos todo bien con una cuchara de madera mezclando los sabores.<\/span><\/li>\n
    9. Troceamos el perejil fresco lo m\u00e1s picadito posible. A\u00f1adimos una cucharada de comino en polvo (opcional), el perejil y los pimientos h\u00fangaros (si no los encontr\u00e1is sustituidlos por chile o cayenas). Removemos todo con suavidad para juntar los sabores.<\/span><\/li>\n
    10. A\u00f1adimos los trozos de carne que tenemos reservados y echamos un vaso de vino tinto, para darle potencia al sabor del estofado y un color impresionante.<\/span><\/li>\n
    11. A\u00f1adimos las hojas de laurel y rectificamos sal y pimienta. Dejamos que reduzca un poco, aproximadamente unos 10-15 minutos a fuego medio.<\/span><\/li>\n
    12. Cubrimos todo con el resto del vino y si quer\u00e9is el estofado un poco m\u00e1s suave, pod\u00e9is sustituir parte del vino por caldo de carne o un poco de agua.<\/span><\/li>\n
    13. Guisamos a fuego lento hasta que reduzca el l\u00edquido y la carne est\u00e9 tierna, aproximadamente unas 2 horas. Es importante que remov\u00e1is de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela. Si lo prepar\u00e1is el d\u00eda antes lo mejor para calentarlo es usar la misma cazuela a fuego muy lento moviendo de vez en cuando.<\/span><\/li>\n
    14. Servimos el gulash h\u00fangaro bien caliente con un poco de perejil picado por encima, acompa\u00f1ado de pan, pues la salsa de esta receta es grandiosa. Si te gusta m\u00e1s caldoso, aumenta la cantidad de caldo del guiso y t\u00f3malo como sopa.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Los guisos en oto\u00f1o son obligatorios. \u00a1La mayor\u00eda se creen que una millenial como yo no es capaz de preparar un buen estofado! Pero con este cualquiera se resiste, \u00bfos atrev\u00e9is con un gulash? Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera troceada para guiso Cuatro dientes de ajo y 3 zanahorias Dos cebollas grande o […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[473,471,472,474,6,475],"acf":[],"yoast_head":"\nRecetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los guisos en oto\u00f1o son obligatorios. \u00a1La mayor\u00eda se creen que una millenial como yo no es capaz de preparar un buen estofado! Pero con este cualquiera se resiste, \u00bfos atrev\u00e9is con un gulash? Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera troceada para guiso Cuatro dientes de ajo y 3 zanahorias Dos cebollas grande o […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ventajon Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ventajon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-27T08:00:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-12T11:07:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/shutterstock_1035193405.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ventajon\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/\",\"name\":\"Recetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-27T08:00:57+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-12T11:07:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recetas de una millenial: Gulash\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/\",\"name\":\"Ventajon Blog\",\"description\":\"\u00a1Bienveni@s al Blog VENTAJON! \u00bfQuieres formar parte del Club de los que merecen pagar menos?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de\",\"name\":\"Ventajon\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ventajon\"},\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/author\/celia-martin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Recetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog","og_description":"Los guisos en oto\u00f1o son obligatorios. \u00a1La mayor\u00eda se creen que una millenial como yo no es capaz de preparar un buen estofado! Pero con este cualquiera se resiste, \u00bfos atrev\u00e9is con un gulash? Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera troceada para guiso Cuatro dientes de ajo y 3 zanahorias Dos cebollas grande o […]","og_url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/","og_site_name":"Ventajon Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ventajon\/","article_published_time":"2020-11-27T08:00:57+00:00","article_modified_time":"2023-01-12T11:07:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1200,"url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/shutterstock_1035193405.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ventajon","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ventajon","twitter_site":"@ventajon","twitter_misc":{"Escrito por":"Ventajon","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/","url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/","name":"Recetas de una millenial: Gulash - Ventajon Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2020-11-27T08:00:57+00:00","dateModified":"2023-01-12T11:07:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-gulash\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recetas de una millenial: Gulash"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/","name":"Ventajon Blog","description":"\u00a1Bienveni@s al Blog VENTAJON! \u00bfQuieres formar parte del Club de los que merecen pagar menos?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de","name":"Ventajon","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ventajon"},"url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/author\/celia-martin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3685"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3685"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5497,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3685\/revisions\/5497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}