{"id":3792,"date":"2021-02-05T10:00:14","date_gmt":"2021-02-05T08:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=3792"},"modified":"2023-01-12T13:01:32","modified_gmt":"2023-01-12T11:01:32","slug":"recetas-de-una-millenial-huevos-a-fuego-lento-a-la-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-huevos-a-fuego-lento-a-la-trufa\/","title":{"rendered":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: HUEVOS A FUEGO LENTO A LA TRUFA"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Hace casi un a\u00f1o que empez\u00f3 la secci\u00f3n de recetas de una millenial, cuando empec\u00e9 promet\u00ed recetas variadas, pero sobre todo recetas que se adaptaran a los nuevos tiempos y las nuevas necesidades que tiene la gente. Cada vez hay m\u00e1s personas que se pasan al equipo vegetariano a la hora de comer. Para deleitarles, este mes empezamos con una receta super rica, barata y sobre todo muy f\u00e1cil de hacer. <\/span><\/p>\n<h6><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ingredientes:<\/span><\/h6>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">200 gr de alcachofas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">100 gr de champi\u00f1ones laminados<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">\u00bd diente de ajo, majado<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Las hojas de 1 ramita de tomillo fresco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">50 gr de col rozada, cocida<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">4 huevos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 cucharada de cebollinos fresco picado un chorrito de aceite de trufa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h6><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h6>\n<ol>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Precalienta el horno a 180\u00baC.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pela las alcachofas y c\u00f3rtelas en final rodajas. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola peque\u00f1a y a\u00f1ade las alcachofas. Hazlas durante unos minutos a fuego fuerte. Condimenta bien y tapa la cacerola. Baja el fuego y deja que se cuezan a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se pongas blandas. Usa un robot de cocina o una batidora de mano para triturarlo todo hasta que se quede suave y res\u00e9rvalo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Calienta el resto del aceite en una sart\u00e9n. Cocina los champi\u00f1ones junto con el ajo y el tomillo durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Condim\u00e9ntalo bien.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pica la col rizada y condim\u00e9ntala bien.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Reparte la col entre 4 ramequines. C\u00fabrela con los champi\u00f1ones y remata con el pur\u00e9 de alcachofas. Haz un hueco en el pur\u00e9 y pon un huevo en cada ramequ\u00edn. A\u00f1ade sal y pimienta.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pon los remaquines en una bandeja refractaria y echa agua hirviendo de modo que cubra tres cuartos de la altura de los mismos. Al hacer este ba\u00f1o de agua, aseg\u00farate de que todo se haga con uniformidad y no se ponga grumoso. Ponlos (con cuidado) en el horno y hornealos entre 15 y 20 minutos en funci\u00f3n de en qu\u00e9 punto te gusten los huevos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">S\u00e1calos del horno y esparce el cebollino picado y el aceite de trufa antes de servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace casi un a\u00f1o que empez\u00f3 la secci\u00f3n de recetas de una millenial, cuando empec\u00e9 promet\u00ed recetas variadas, pero sobre todo recetas que se adaptaran a los nuevos tiempos y las nuevas necesidades que tiene la gente. Cada vez hay m\u00e1s personas que se pasan al equipo vegetariano a la hora de comer. 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