{"id":3853,"date":"2021-04-04T10:00:16","date_gmt":"2021-04-04T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=3853"},"modified":"2023-01-12T13:33:51","modified_gmt":"2023-01-12T11:33:51","slug":"recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/","title":{"rendered":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Hay recetas que saben a \u00e9pocas del a\u00f1o, los turrones en navidad, los helados en verano y en Andaluc\u00eda los Bu\u00f1uelos de Bacalao saben a Semana Santa. \u00bfQuieres probarlos?<\/span><\/p>\n<h6><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ingredientes: <\/span><\/h6>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">400 g. de bacalao desalado <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 cebolla grande o 2 cebolletas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Perejil fresco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">200 g. de harina de trigo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">3 huevos grandes<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">150 g. de mantequilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">300 ml. de agua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharillas tipo postre de levadura qu\u00edmica<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Un litro de Aceite de oliva suave o aceite de girasol <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 pizca de sal <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h6><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h6>\n<ol>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">En un bol peque\u00f1o tamizamos la harina con un colador y a\u00f1adimos dos cucharillas tipo postre de levadura qu\u00edmica en polvo. Mezclamos bien y reservamos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">En unos cinco minutos a fuego medio bajo tendremos los trocitos de cebolla casi transparentes, es el punto exacto para a\u00f1adir el bacalao y pasarlo a fuego alto durante un minuto, removiendo con una cuchara o esp\u00e1tula para que no se pegue a la cazuela. En la misma cazuela donde vamos a hacer nuestra masa de bu\u00f1uelos vamos a pochar los trozos de cebolla en un poquito de aceite de oliva.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Retiramos del fuego y a\u00f1adimos el perejil fresco picado y juntamos con todos los ingredientes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ponemos a fuego medio una cazuela con el agua y la mantequilla. En cuanto empiece a hervir retiramos y con una esp\u00e1tula vamos removiendo para que se funda completamente y se integre con el l\u00edquido.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Echamos la harina tamizada con el toque de la levadura de una sola vez y llevamos de nuevo al fuego.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homog\u00e9nea, una crema lisa y sin grumos. Debe quedar una mezcla con una textura entre una crema y un pur\u00e9, bien integrada y sin grumos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Apagamos el fuego y retiramos la cazuela con la masa que acabaremos de hacer fuera del fuego. Dejamos templar unos minutos antes de a\u00f1adir los huevos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Una vez tenemos la masa base preparada, a\u00f1adimos el bacalao y removemos cuidadosamente para que se integre.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Dejamos que repose durante unos 15-20 minutos, es mejor que est\u00e9 tibia antes de fre\u00edr.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Lo mejor es que en la primera tanda para comprobar la temperatura del aceite es fre\u00edr uno y probad. Si est\u00e1 soso, a\u00f1adid un poquito de sal y mezclad, as\u00ed todo solucionado.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Con la ayuda de dos cucharillas, vamos formando bolitas con la masa que iremos friendo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Echamos a la sart\u00e9n de pocos en pocos ya que van aumentar su tama\u00f1o. Cuando est\u00e9n dorados sacamos los bu\u00f1uelos a un papel absorbente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay recetas que saben a \u00e9pocas del a\u00f1o, los turrones en navidad, los helados en verano y en Andaluc\u00eda los Bu\u00f1uelos de Bacalao saben a Semana Santa. \u00bfQuieres probarlos? Ingredientes: 400 g. de bacalao desalado 1 cebolla grande o 2 cebolletas Perejil fresco 200 g. de harina de trigo 3 huevos grandes 150 g. de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[587,443,586,353,344,379,270],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hay recetas que saben a \u00e9pocas del a\u00f1o, los turrones en navidad, los helados en verano y en Andaluc\u00eda los Bu\u00f1uelos de Bacalao saben a Semana Santa. \u00bfQuieres probarlos? Ingredientes: 400 g. de bacalao desalado 1 cebolla grande o 2 cebolletas Perejil fresco 200 g. de harina de trigo 3 huevos grandes 150 g. de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ventajon Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ventajon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-04T08:00:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-12T11:33:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/shutterstock_1695304021.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ventajon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ventajon\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/\",\"name\":\"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-04-04T08:00:16+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-12T11:33:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/\",\"name\":\"Ventajon Blog\",\"description\":\"\u00a1Bienveni@s al Blog VENTAJON! \u00bfQuieres formar parte del Club de los que merecen pagar menos?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de\",\"name\":\"Ventajon\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ventajon\"},\"url\":\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/author\/celia-martin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog","og_description":"Hay recetas que saben a \u00e9pocas del a\u00f1o, los turrones en navidad, los helados en verano y en Andaluc\u00eda los Bu\u00f1uelos de Bacalao saben a Semana Santa. \u00bfQuieres probarlos? Ingredientes: 400 g. de bacalao desalado 1 cebolla grande o 2 cebolletas Perejil fresco 200 g. de harina de trigo 3 huevos grandes 150 g. de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/","og_site_name":"Ventajon Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ventajon\/","article_published_time":"2021-04-04T08:00:16+00:00","article_modified_time":"2023-01-12T11:33:51+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/shutterstock_1695304021.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ventajon","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ventajon","twitter_site":"@ventajon","twitter_misc":{"Escrito por":"Ventajon","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/","url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/","name":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO - Ventajon Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2021-04-04T08:00:16+00:00","dateModified":"2023-01-12T11:33:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-bunuelos-de-bacalao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: BU\u00d1UELOS DE BACALAO"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/","name":"Ventajon Blog","description":"\u00a1Bienveni@s al Blog VENTAJON! \u00bfQuieres formar parte del Club de los que merecen pagar menos?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/853b81a08bb038d57827a4c2a51807de","name":"Ventajon","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f448dd9d310423ca479aed79b650e704?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ventajon"},"url":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/author\/celia-martin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3853"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3853"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5545,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3853\/revisions\/5545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}