{"id":4036,"date":"2021-07-09T09:20:01","date_gmt":"2021-07-09T07:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=4036"},"modified":"2023-01-12T12:18:54","modified_gmt":"2023-01-12T10:18:54","slug":"recetas-de-una-millenial-pokes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/recetas-de-una-millenial-pokes-2\/","title":{"rendered":"RECETAS DE UNA MILLENIAL: \u00a1POKES!"},"content":{"rendered":"<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><span style=\"color: #000000;\">La moda nos persigue hasta en la gastronom\u00eda e invade las calles de nuestras ciudades. Hace unos a\u00f1os el sushi japon\u00e9s y los pad tahis<\/span> <span style=\"color: #000000;\">tailandeses era el top entre los m\u00e1s modernos y en cada esquina encontrabas alg\u00fan restaurante especialista en esos manjares.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><span style=\"color: #000000;\">Pero como en la ropa, la moda no para de transformarse y evolucionar. En general y sobre todo entre los <\/span>millennials <span style=\"color: #000000;\">como yo, hay una tendencia muy marcada hacia el estilo de vida healthy, Bio, ecol\u00f3gico. Eso se ve reflejado en nuestra manera de movernos por la ciudad, de vestir y de comer. <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><span style=\"color: #000000;\">Y hablando de comer, <\/span>aqu\u00ed <span style=\"color: #000000;\">una servidora, es experta. Y os quiero presentar a mi amigo el Poke, un plato t\u00edpico hawaiano. Una especie de ensalada de pescado crudo marinado, que se <\/span>ha <span style=\"color: #000000;\">ganado un lugar privilegiado en nuestro men\u00fa. <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><span style=\"color: #000000;\">Fresco, sabroso y muy sano, el Poke<\/span> <span style=\"color: #000000;\">puede prepararse de <\/span>much\u00edsimas <span style=\"color: #000000;\">formas, pero como siempre en esta <\/span>secci\u00f3n <span style=\"color: #000000;\">culinaria, somos muy inclusivos y vamos a dejarte por aqu\u00ed la versi\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica y obviamente su versi\u00f3n Veggie. <\/span><\/span><\/p>\n<h4 align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><b>RECETA POKE CL\u00c1SICO<\/b><\/span><\/h4>\n<figure id=\"attachment_3998\" aria-describedby=\"caption-attachment-3998\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3998\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1912808698.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1912808698.jpg 1000w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1912808698-560x374.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1912808698-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1912808698-585x390.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3998\" class=\"wp-caption-text\"><\/span> <span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Pok\u00c3\u00a9 bowl with fresh salmon, rice, chukka salad, edamame beans, carrots and cucumber. Bowl of healthy food on white background<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<h6 align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ingredientes:<\/span><\/h6>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Arroz blanco de origen japon\u00e9s. (Puede hacerse con cualquier arroz de grano redondo alto en almid\u00f3n)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Vinagre de arroz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Az\u00facar <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">60 gr de salm\u00f3n fresco crudo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Salsa teriyaki <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aguacate<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Goma guakame<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">S\u00e9samo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aceite de s\u00e9samo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Guindilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Masago (huevas de pez volador)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Cebolla tierna<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Adamame<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Kewpie (mayonesa japonesa)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">sriracha (picante tailand\u00e9s)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h6>\n<ol>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Primero hidratamos la goma guacame y la marinamos con s\u00e9samo, aceite de s\u00e9samo y guindilla. A continuaci\u00f3n cortamos el salm\u00f3n en dados de unos 3 cm aproximadamente. Este lo marinamos con salsa teriyaki y reservamos ambos ingredientes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Partimos de la base de un hidrato de carbono, el arroz. Lo limpiamos 7-8 veces en agua fr\u00eda hasta que el agua salga translucida. Luego lo hervimos, 1 parte de arroz por una y media de agua. Dejamos que hierva, tapamos, temperatura media 5 min, temperatura baja 7 min y reposo de 10 min. Y en caliente se debe marinar. Vinagre de arroz, az\u00facar y sal. La consistencia ideal es que sea f\u00e1cil de manipular con las manos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Cogemos un bol, lo llenamos de arroz y le a\u00f1adimos los ingredientes ordenados.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">El salm\u00f3n marinado, el aguacate cortado a tiras, la goma wakame, el masago y la cebolla tierna cortada a l\u00e1minas y el adamame.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><a name=\"tw-target-text\"><\/a> Para finalizar, puedes a\u00f1adirle una salsa a partir de Kewpie (mayonesa japonesa) mezclado con sriracha (picante tailand\u00e9s) . \u00a1 <span style=\"color: #202124;\"><span lang=\"haw-US\">e ho\u02bbohana pono!<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h4 align=\"left\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><b>RECETA POKE VEGGIE<\/b><\/span><\/h4>\n<figure id=\"attachment_3999\" aria-describedby=\"caption-attachment-3999\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3999\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1708690990.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1708690990.jpg 1000w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1708690990-560x374.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1708690990-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1708690990-585x390.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3999\" class=\"wp-caption-text\"><\/span> <span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Vegan ahi poke bowl with tofu, rice, seaweed, avocado and cucumber, copy space.00<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<h6 align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ingredientes:<\/span><\/h6>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Arroz blanco de origen japon\u00e9s. (Puede hacerse con cualquier arroz de grano redondo alto en almid\u00f3n)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Vinagre de arroz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Az\u00facar <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">60 gr de tofu<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Salsa teriyaki <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aguacate<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Goma guakame<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">S\u00e9samo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aceite de s\u00e9samo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Guindilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Cebolla tierna<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Adamame<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"left\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h6>\n<ol>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Primero hidratamos la goma guacame y la marinamos con s\u00e9samo, aceite de s\u00e9samo y guindilla. A continuaci\u00f3n cortamos el tofu en dados y este lo marinamos con salsa teriyaki. Reservamos ambos ingredientes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Partimos de la base de un hidrato de carbono, el arroz. Lo limpiamos 7-8 veces en agua fr\u00eda hasta que el agua salga translucida. Luego lo hervimos, 1 parte de arroz por una y media de agua. Dejamos que hierva, tapamos, temperatura media 5 min, temperatura baja 7 min y reposo de 10 min. Y en caliente se debe marinar. Vinagre de arroz, az\u00facar y sal. La consistencia ideal es que sea f\u00e1cil de manipular con las manos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Freimos el tofu marinado hasta que quede dorado.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Cogemos un bol, lo llenamos de arroz y le a\u00f1adimos los ingredientes ordenados.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><a name=\"tw-target-text11\"><\/a> El tofu marinado, el aguacate cortado a tiras, la goma wakame y la cebolla tierna cortada a l\u00e1minas y el adamame. \u00a1 <span style=\"color: #202124;\"><span lang=\"haw-US\">e ho\u02bbohana pono!<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La moda nos persigue hasta en la gastronom\u00eda e invade las calles de nuestras ciudades. 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