M\u00e1s de 80 personas disfrutaron el pasado s\u00e1bado del taller de cocina de Mercado organizado por VENTAJON y una de sus empresas asociadas, Vera l’Atelier. Los participantes asistieron al\u00a0‘show cooking’\u00a0de Hilbert Sluiter, el jefe de cocina de Ikea Mallorca, quien prepar\u00f3 tres platos a partir de productos de Vera l’Atelier. Adem\u00e1s de aprender las t\u00e9cnicas de Sluiter, el p\u00fablico pudo degustar\u00a0un carpaccio de ternera sobre pesto, un ‘vitello tonnato’ y un foie con gambas.<\/p>\n
Aqu\u00ed ten\u00e9is una breve rese\u00f1a de los protagonistas de la jornada culinaria que vivimos en Palma de Mallorca.<\/p>\n
Hilbert Sluiter. <\/strong>Un chef anfibio.<\/p>\n Antes de convertirse en jefe de cocina en Ikea Mallorca, Hilbert Sluiter ha desarrollado su carrera profesional a caballo entre la tierra y el mar. En tierra firme ha ocupado puestos de responsabilidad en restaurantes de lujo, como en el Hotel Vreugd, con estrella Michelin y considerado el mejor de Holanda en 1992 por la revista Lekker.<\/p>\n En el mar ha cocinado en yates privados y tambi\u00e9n para un barco ganador de la Volvo Ocean Race, el ABN AMRO, compuesto por un equipo de 170 personas. \u201cMi estilo est\u00e1 influenciado por la cocina holandesa, mediterr\u00e1nea y asi\u00e1tica\u201d, explica Hilbert.<\/p>\n Vera l’Atelier.<\/strong> La boutique de la carne<\/p>\n VERA l\u2019Atelier es el puesto carnes rojas y blancas, empanados y delicatessen de fabricaci\u00f3n propia en el Mercat de l\u2019Olivar. En muy poco tiempo\u00a0se ha convertido en cita obligada de gourmets y amantes de los art\u00edculos de primera calidad y elaboraciones artesanales, como sus reconocidas croquetas. Adem\u00e1s, cuenta con una selecci\u00f3n de salsas, ketchups y chutneys para aderezar tus platos.<\/p>\n M\u00e1s de 80 personas disfrutaron el pasado s\u00e1bado del taller de cocina de Mercado organizado por VENTAJON y una de sus empresas asociadas, Vera l’Atelier. Los participantes asistieron al\u00a0‘show cooking’\u00a0de Hilbert Sluiter, el jefe de cocina de Ikea Mallorca, quien prepar\u00f3 tres platos a partir de productos de Vera l’Atelier. Adem\u00e1s de aprender las t\u00e9cnicas […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[830],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"