{"id":4468,"date":"2021-12-17T09:26:56","date_gmt":"2021-12-17T08:26:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=4468"},"modified":"2022-12-30T16:37:28","modified_gmt":"2022-12-30T14:37:28","slug":"menu-navideno-economico-el-recetario-low-cost-de-pablo-ros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/menu-navideno-economico-el-recetario-low-cost-de-pablo-ros\/","title":{"rendered":"Men\u00fa navide\u00f1o econ\u00f3mico: el recetario low-cost de Pablo Ros"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">La Navidad es sin\u00f3nimo de familia, alegr\u00eda y nostalgia. Tiempo de celebrar con los presentes mientras se recuerda a los ausentes. Sentimientos encontrados que conviven en una mesa especial, normalmente engalanada para la ocasi\u00f3n, que ayuda a crear un ambiente festivo para disfrutar de un men\u00fa navide\u00f1o.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Los villancicos tambi\u00e9n esperan sus d\u00edas de gloria en esta \u00e9poca del a\u00f1o, aunque la comida y la bebida son los aut\u00e9nticos protagonistas. En este sentido, se suele asociar la Navidad a grandes gastos. Sin embargo, quiero romper el t\u00f3pico y proponeros un men\u00fa navide\u00f1o econ\u00f3mico. Eso s\u00ed, sin renunciar a la calidad y al disfrute propios de estas fechas.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Lo que no puedo prometerte es que tu cu\u00f1ado, a la cuarta copa de vino, no vuelva a contarte ese chiste que perdi\u00f3 la gracia en 1992. O quiz\u00e1s es que nunca la tuvo, pero es Navidad y se perdona todo. Aclaradas mis responsabilidades sobre estas l\u00edneas, os presento el men\u00fa navide\u00f1o de las tres bes: bueno, bonito y barato.<\/span><\/p>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>ENTRANTE: CROQUETAS DE ESPINACAS <\/strong><\/span><\/h6>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">600 gramos de espinacas<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharadas de harina<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">750 ml de leche<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharadas de mantequilla<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sal<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pi\u00f1ones<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Huevo<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pan rallado<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Nuez moscada<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Hierve las espinacas 8 minutos en agua con un poco de sal.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Esc\u00farrelas muy bien y reserva.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Para hacer la bechamel, derrite en un cazo la mantequilla, a\u00f1ade la harina y rehoga. Intenta a\u00f1adir la harina pasada por un colador as\u00ed no te saldr\u00e1n grumos. Despu\u00e9s a\u00f1ade poco a poco la leche caliente para seguir evitando esos grumos. Salpimenta y pon un poco de nuez moscada.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Una vez hecha, a\u00f1ade las espinacas y unos pocos pi\u00f1ones previamente tostados y mezcla muy bien. Deja que enfr\u00ede la masa como siempre en una bandeja. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Haz las croquetas reboz\u00e1ndolas en huevo y pan rallado.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Fr\u00edelas en abundante aceite caliente.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4470 size-medium\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-560x373.jpg\" alt=\"croquetas de espinacas\" width=\"560\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-560x373.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/shutterstock_1036302982-min-585x390.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/span><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><b>HUMMUS<\/b><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">400 gr de garbanzos cocidos<\/span><\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">\u2153 de taza de agua<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">\u00bd lim\u00f3n<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Semillas de s\u00e9samo (opcional)<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aceite de oliva<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 ajo peque\u00f1o<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 pizcas de comino<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">cucharadita de piment\u00f3n dulce en polvo<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pizca de sal<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Mezcla en un recipiente profundo 200 gr de garbanzos escurridos y \u2153 de taza de agua.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Tritura muy bien hasta conseguir una pasta suave.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">A\u00f1ade los otros 200 gr de garbanzos, un chorrito de lim\u00f3n, otro chorro largo de aceite de oliva (puedes contar hasta 3 segundos), el ajo pelado, una pizca de sal, una cucharadita piment\u00f3n y dos pellizcos de comino.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Trit\u00faralo muy bien.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Si quieres m\u00e1s suave la mezcla, le agregamos m\u00e1s agua.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Prueba la mezcla y comprueba que est\u00e9 a tu gusto.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Por \u00faltimo, s\u00edrvelo en un bol, dec\u00f3ralo con unos garbanzos enteros por encima y a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva y algunas semillas de s\u00e9samo (opcional)<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Y listo, puedes servirlo con bastones de zanahoria, apio, o cualquiera de las galletas para aperitivo (snacks) que ofrece el mercado.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4469 size-medium\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-400x400.jpg\" alt=\"men\u00fa navide\u00f1o\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-1170x1170.jpg 1170w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok-585x585.jpg 585w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Hummus-ok.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>PLATO PRINCIPAL: MILHOJAS DE PATATA CON SOBRASADA\u00a0<\/strong><\/span><\/h6>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 kg de patatas<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 kg de cebollas <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Aceite para fre\u00edr <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharadas de mantequilla <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 cucharada de az\u00facar<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">250 g de sobrasada de Mallorca<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 cucharadas de miel de romero<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Para hacer este original milhojas lo primero que debes hacer es pelar las patatas y cortarlas muy finas.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Una vez cortadas, las l\u00e1valas y s\u00e9calas<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">A continuaci\u00f3n, las fr\u00edes en abundante aceite y las escurres en papel absorbente.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pela las cebollas y las picamos muy fino. Ponlas en una cacerola con la mantequilla y el az\u00facar y cu\u00e9celas durante 20 minutos, hasta confitarlas. Cuando esto suceda, las retiras del fuego.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">El siguiente paso es mezclar la sobrasada con la miel. Coloca una capa de patatas en una fuente para horno untada con mantequilla. Disponemos encima una capa de cebollas confitadas y la mezcla de sobrasada y miel. Cubre con otra capa de patatas y cebollas; alterna sucesivamente, hasta terminar con una capa de patatas.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Cuando tengas todas las capas listas, horneas bajo el grill y dejas que se doren por encima (vigilando que no se quemen).<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Servir calientes.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\">Sugerencia: Un plus para esta receta que a\u00f1ade un toque de sabor a este milhojas es incorporar un poco de queso de cabra. Podemos cortar algunos trocitos y ponerlos en las capas de la cebolla confitada con la sobrasada y la miel. Solo\u00a0 unos peque\u00f1os trozos, ya que el queso de cabra tiene un sabor intenso y, si nos pasamos, puede eclipsar al resto de ingredientes. Tambi\u00e9n podemos optar por otros quesos, como el Emmental o el queso Idiaz\u00e1bal, para aportar ese toque extra de sabor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4473 size-medium\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/234500318_359252705669116_7455740290198246771_n-560x305.jpg\" alt=\"men\u00fa navide\u00f1o\" width=\"560\" height=\"305\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/234500318_359252705669116_7455740290198246771_n-560x305.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/234500318_359252705669116_7455740290198246771_n-585x319.jpg 585w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/234500318_359252705669116_7455740290198246771_n.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">*Foto:directoalpaladar<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\"><strong><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">POSTRE: COPA DE CHOCOLATE CON TURR\u00d3N<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Ingredientes:<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">300 gr. de chocolate para reposter\u00eda<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1\/2 tableta de turr\u00f3n blando de almendras<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">brandy<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">barquillos de chocolate<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><strong style=\"font-size: 12pt; letter-spacing: 0px;\">Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Trocea el chocolate y lo fundimos al ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">A\u00f1ade 3 cucharadas de agua y un chorre\u00f3n de brandy. Remover.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Vierte en los cuencos elegidos.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Corta el turr\u00f3n en trozos irregulares y espolvorearlos por encima de cada cuenco.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Acompa\u00f1a con barquillo y \u00a1a disfrutar de un rico postre para cerrar el men\u00fa navide\u00f1o !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Roboto Serif';\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4472 size-medium\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/copadechocolateconturron-960x540-1-560x315.jpg\" alt=\"men\u00fa navide\u00f1o\" width=\"560\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/copadechocolateconturron-960x540-1-560x315.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/copadechocolateconturron-960x540-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/copadechocolateconturron-960x540-1-585x329.jpg 585w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/copadechocolateconturron-960x540-1.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">*Foto: sevilla.abc.es<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Recuerda que<a href=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/seccion\/home-ventajon\/recetas-de-una-millenial\/\"> aqu\u00ed<\/a> puedes encontrar recetas para cualquier \u00e9poca del a\u00f1o<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Navidad es sin\u00f3nimo de familia, alegr\u00eda y nostalgia. 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