{"id":4779,"date":"2022-06-10T08:00:13","date_gmt":"2022-06-10T07:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=4779"},"modified":"2022-12-30T13:48:52","modified_gmt":"2022-12-30T11:48:52","slug":"el-fogon-de-ventajon-tumbet-mallorquin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/el-fogon-de-ventajon-tumbet-mallorquin\/","title":{"rendered":"El fog\u00f3n de Ventajon: tumbet mallorqu\u00edn"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Un gui\u00f1o a mi tierra, con un plato que destila tradici\u00f3n a fuego lento: el tumbet. Se puede comer todo el a\u00f1o, pero en verano siempre aporta color y sabor. D\u00e9jate seducir por esta combinaci\u00f3n de verduras y patatas fritas al horno.<\/span><\/p>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><strong>Ingredientes ( para 4 personas):<\/strong><\/span><\/h6>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 berenjenas<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 patatas<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">2 pimientos verdes<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 cebolla<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">1 kg de tomates<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">harina<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">aceite de oliva virgen extra<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">sal<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">perejil <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6 align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h6>\n<ol>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Corta las berenjenas en rodajas, exti\u00e9ndelas sobre una fuente, sazona y d\u00e9jalas reposar durante 5 minutos para que eliminen parte del agua. S\u00e9calas, p\u00e1salas por harina y fr\u00edelas en la misma sart\u00e9n donde hemos frito las patatas. Esc\u00farrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Reserva.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Corta los pimientos a lo ancho en tiras finas y fr\u00ede. Sazona y res\u00e9rvalos.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Pica la cebolla en dados y ponla a rehogar en una sart\u00e9n con aceite. Cuando empiece a coger un poco de color, a\u00f1ade los tomates pelados y troceados. Sazona. Coc\u00ednalos durante 10 minutos y apl\u00e1stalos con un tenedor. La salsa tiene que quedar espesa.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Reparte a capas los ingredientes en 4 recipientes individuales. Coloca en la base de cada uno un poco de salsa de tomate, las berenjenas, las patatas, los pimientos y finalmente otra capa de salsa. Horn\u00e9alos a 200\u00baC durante 5 minutos. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Sirve y adorna con unas hojas de perejil.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">Y no olvides que puedes consultar y comprar utensilios de cocina en nuestra <a href=\"https:\/\/www.ventajon.com\/tiendas-online\/busqueda?query=cocina\"><strong>Tienda Online VENTAJON<\/strong> .<\/a><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Roboto Serif'; font-size: 12pt;\">*<em>Sugerencia: un acompa\u00f1amiento perfecto es el huevo frito que, mezclado con el resto del plato, har\u00e1 que mojes pan. El final perfecto para un tumbet de esc\u00e1ndalo para toda la familia.<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un gui\u00f1o a mi tierra, con un plato que destila tradici\u00f3n a fuego lento: el tumbet. Se puede comer todo el a\u00f1o, pero en verano siempre aporta color y sabor. D\u00e9jate seducir por esta combinaci\u00f3n de verduras y patatas fritas al horno. 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