{"id":5321,"date":"2023-03-19T12:18:36","date_gmt":"2023-03-19T10:18:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=5321"},"modified":"2024-10-02T10:11:46","modified_gmt":"2024-10-02T08:11:46","slug":"comer-sano-cuidarse-siempre-va-primero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/comer-sano-cuidarse-siempre-va-primero\/","title":{"rendered":"COMER SANO: CUIDARSE SIEMPRE VA PRIMERO"},"content":{"rendered":"<p class=\"Standard\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; line-height: 150%;\"><span style=\"font-family: 'Roboto Flex';\">Entre polvorones, villancicos, copas y comidas interminables, puede que te hayas percatado de que tu cintura se ha expandido un poco y tiene una apasionante lucha con el bot\u00f3n de tu pantal\u00f3n. Es normal. Engordar y Navidad son pr\u00e1cticamente sin\u00f3nimos. Si no has cogido quilos, pero quieres resetear tu cuerpo desde un punto de vista digestivo, est\u00e1s l\u00edneas de interesan. <\/span><\/p>\n<p class=\"Standard\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; line-height: 150%;\"><span style=\"font-family: 'Roboto Flex';\">Empieza a cuidarte, como manda el prop\u00f3sito, desde el mes de enero. Tal vez, lo ideal ser\u00eda pasado Reyes, que siempre hay hueco para el rosc\u00f3n. Sea como sea, te traigo una propuesta de un men\u00fa saludable \u201cantiempachos\u201d, depurativo y f\u00e1cil de preparar.<\/span><\/p>\n<p><strong>ENTRANTE: CREMA DE PUERROS LIGERA\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para cuatro personas):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 puerros<\/li>\n<li>1 cebolla grande<\/li>\n<li>1 y \u00bd calabac\u00edn pelados<\/li>\n<li>2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Un poco de sal<\/li>\n<li>Una pizca de pimienta negra o blanca molida<\/li>\n<li>Una pizca de nuez moscada<\/li>\n<li>1 litro de agua (aproximadamente)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Quita la primera capa de los puerros y res\u00e9rvala para hacer m\u00e1s tarde la decoraci\u00f3n del plato.<\/li>\n<li>Abre los puerros por la mitad y l\u00edmpialos bien con agua. Troc\u00e9alos.<\/li>\n<li>Pica la cebolla y reh\u00f3gala 5 minutos junto con los puerros en una olla con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.<\/li>\n<li>Pela los calabacines, troc\u00e9alos e incorp\u00f3ralos a la olla. A\u00f1ade un poco de sal, pimienta, y nuez moscada (al gusto).<\/li>\n<li>Cubre con agua y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Tritura bien hasta quedar bien fina.<\/li>\n<li>A la hora de servir puedes decorar el plato con un crujiente de puerros. Para hacerlo, lava la primera capa de los puerros que ten\u00edas reservada, s\u00e9cala bien y corta en tiras. Ponlas en un plato con un poquito de aceite por encima y calienta al microondas 3-4 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-5813 size-full\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cream-gf86824f1b_1280.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cream-gf86824f1b_1280.jpg 1280w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cream-gf86824f1b_1280-560x374.jpg 560w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cream-gf86824f1b_1280-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cream-gf86824f1b_1280-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p><strong>PLATO PRINCIPAL: SALM\u00d3N AL PAPILLOTE\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>I<strong>ngredientes (para cuatro personas):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 lomos de salm\u00f3n fresco (entre 700 y 800 g)<\/li>\n<li>100 g de puerro limpio (2 unidades)<\/li>\n<li>175 g de zanahoria (2 unidades medianas)<\/li>\n<li>175 g de jud\u00edas verdes (1 manojito)<\/li>\n<li>2 patatas medianas<\/li>\n<li>8 cucharadas de vino blanco<\/li>\n<li>eneldo<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Retira la piel del salm\u00f3n, si la tuviera, y aseg\u00farate de que no tiene espinas.<\/li>\n<li>Lava bien todos los vegetales. Pela las zanahorias y las patatas.<\/li>\n<li>Corta el puerro y las jud\u00edas verdes en juliana fina. Es importante que las cortes bien finitas porque el tiempo de cocci\u00f3n en el horno ser\u00e1 corto y no queremos que queden excesivamente crudas.<\/li>\n<li>Corta las zanahorias l\u00e1minas bien finas.<\/li>\n<li>Parte las patatas en rodajas finas y dales una cocci\u00f3n previa. Para ello pon las patatas cortadas en un plato y t\u00e1palo con otro. Coc\u00ednalas durante 5 minutos en el microondas.<\/li>\n<li>Ahora, una vez tengas preparados todos los ingredientes de la receta, monta los paquetitos. Necesitas 4 trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para cerrar perfectamente cada paquete.<\/li>\n<li>Disp\u00f3n los vegetales sobre el papel de aluminio y, encima, coloca el lomo de salm\u00f3n.<\/li>\n<li>Sobre cada trozo de salm\u00f3n vierte un par de cucharadas de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimenta y espolvorea con un pel\u00edn de eneldo.<\/li>\n<li>Cierra cada paquetito teniendo cuidado de apretar bien todos los bordes del papel.<\/li>\n<li>Hornea el salm\u00f3n en papillote durante aproximadamente 15 minutos a 190\u00baC. El tiempo de horneado var\u00eda en funci\u00f3n del grosor de las piezas de salm\u00f3n. Recuerda que es mejor quedarse corto que pasarse.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-5814 size-full\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmon-g58affa3bc_1280.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmon-g58affa3bc_1280.jpg 1280w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmon-g58affa3bc_1280-533x400.jpg 533w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmon-g58affa3bc_1280-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmon-g58affa3bc_1280-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p><strong>POSTRE: MAGDALENAS DE PL\u00c1TANO Y AVENA\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bd taza de avena molida<\/li>\n<li>1 taza de avena entera<\/li>\n<li>3 pl\u00e1tanos machacados<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1\/3 taza de miel<\/li>\n<li>\u00be taza de leche<\/li>\n<li>2 cucharaditas de esencia de vainilla<\/li>\n<li>2 cucharaditas de polvo para hornear<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de sal<\/li>\n<li>2 cucharaditas de canela en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Coloca papel encerado sobre un molde para horno, agrega las hojuelas de avena y tu\u00e9stalas a 175\u00b0C en el horno por 6 minutos. Retira y deja enfriar por completo.<\/li>\n<li>Machaca las hojuelas tostadas en un procesador de alimentos hasta tener la consistencia de harina.<\/li>\n<li>Mezcla los pl\u00e1tanos con los huevos, la miel, la leche, la esencia de vainilla, el polvo para hornear, la sal y la canela.<\/li>\n<li>A\u00f1ade la avena y mezcla hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Pinta y enharina un molde para muffin, vierte la mezcla en cada hueco, llenando 2\/3 parte de su capacidad.<\/li>\n<li>Hornea a 180\u00b0C por 25 minutos.<\/li>\n<li>Saca del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldarlos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-5815 size-full\" src=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muffin-gb7e66303e_1280.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muffin-gb7e66303e_1280.jpg 1280w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muffin-gb7e66303e_1280-533x400.jpg 533w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muffin-gb7e66303e_1280-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muffin-gb7e66303e_1280-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre polvorones, villancicos, copas y comidas interminables, puede que te hayas percatado de que tu cintura se ha expandido un poco y tiene una apasionante lucha con el bot\u00f3n de tu pantal\u00f3n. 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