{"id":705,"date":"2017-06-12T14:33:59","date_gmt":"2017-06-12T12:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/?p=705"},"modified":"2023-01-12T13:28:17","modified_gmt":"2023-01-12T11:28:17","slug":"venid-ajosblancos-gazpachos-sopas-frias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ventajon.com\/blog\/venid-ajosblancos-gazpachos-sopas-frias\/","title":{"rendered":"VENID A M\u00cd AJOSBLANCOS, GAZPACHOS Y SOPAS FR\u00cdAS"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Aprieta el calor y lo \u00faltimo que ans\u00edo es meterme un chulet\u00f3n entre pecho y espalda. Aleja de m\u00ed un cocido, un puchero canario o un arroz \u2018brut\u2019, que no tengo cuerpo para saunas gastron\u00f3micas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Con las vacaciones, el buen tiempo y las carnes al aire llegan las sopas fr\u00edas, los salmorejos, los gazpachos y los ajos blancos. Son un verdadero invento patrio. Se montan en un abrir y cerrar de ojos, sin encender el fuego. S\u00f3lo necesitas una batidora para convertirte en el rey del plato veraniego. En mi caso, cuando el term\u00f3metro pasa de los 25 grados me dejo arrastrar por las cuchillas de la \u2018minipimer\u2019 cual asesino en serie.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Con el brazo de la batidora consigo dos objetivos de una tacada: esculpir \u00a0mi cuerpo (es un decir) para la playa y comer de manera saludable. Este verano mis gazpachos se convertir\u00e1n en verdaderas bombas de vitalidad (un toque de \u2018superalimentos\u2019 como las semillas de chia) y las sopas fr\u00edas tendr\u00e1n un toque especial gracias a la crema bals\u00e1mica aromatizada con trufa.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-size: 12pt;\"><a href=\"https:\/\/www.ventajon.com\/healthy-food\"><strong><span style=\"color: #339966;\">Estos art\u00edculos y muchos m\u00e1s los pod\u00e9is encontrar en la web de nuestra tienda online Ventajon. No te pierdas su selecci\u00f3n de aceites\u00a0<\/span><\/strong><\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Una de las propuestas veraniegas que m\u00e1s me ha encantado nos la ofrece<a href=\"http:\/\/elcomidista.elpais.com\/\"> El comidista<\/a> (Mikel L\u00f3pez Iturriaga) en su blog. Se trata de una sopa fr\u00eda en base a aguacate que destaca por la ausencia de cualquier tipo de alimento de origen animal y porque est\u00e1 buen\u00edsima. \u201cCon un aire a gazpacho, gracias al pepino, el ajo y el vinagre, aprovecha la untuosidad natural del aguacate para conseguir una textura cremosa sin recurrir a los l\u00e1cteos\u201d, explica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966; font-size: 12pt;\"><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">500 g de pepino<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">250 g de aguacate (2 medianos)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">1 diente de ajo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">50 ml de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">1 cucharada de vinagre de Jerez<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Media cucharadita de comino en polvo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Media cucharadita de sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">2 cucharadas de hojas de cilantro o perejil<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">350 ml de agua fr\u00eda<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #339966; font-size: 12pt;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Pelar los pepinos y los aguacates y cortarlos en pedazos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Triturar en un procesador de alimentos o con una batidora de brazo todos los ingredientes menos el agua.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Probar y rectificar, si es necesario, el punto de sal.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Agregar el agua fr\u00eda de la nevera y volver a triturar. Dependiendo del espesor que se desee conseguir (crema espumosa o sopa l\u00edquida), a\u00f1adir m\u00e1s agua.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta el momento de consumir.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Adornar los platos con s\u00e9samo tostado, semillas de lino, comino en grano o frutos secos y un chorrito de aceite de oliva.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprieta el calor y lo \u00faltimo que ans\u00edo es meterme un chulet\u00f3n entre pecho y espalda. Aleja de m\u00ed un cocido, un puchero canario o un arroz \u2018brut\u2019, que no tengo cuerpo para saunas gastron\u00f3micas. 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