Energía, frescura y dulzura con este helado de café que te hará olvidar este calor por un rato. ¡A disfrutar!
Ingredientes:
-
0,5 dl de agua
-
100 g de azúcar
-
4 cucharadas de café soluble
-
2 semillas de cardamomo
-
4 dl de nata
-
4 huevos
Preparación:
1) Pon un cazo a fuego medio con agua y azúcar; remueve. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade el café y las semillas de cardamomo machacadas. Mezcla y deja reposar unos 5 minutos.
2) Separa las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas hasta que blanqueen y, sin dejar de batir, ir incorporando poco a poco el almíbar de café. Remover hasta que la mezcla esté densa y casi fría.
3) Monta la nata en un recipiente limpio y seco. Incorpora a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Vuelca en un recipiente y mete a congelar un mínimo de 4 horas. Sirve el helado con nata montada. ¡Buen provecho!
Un helado que ya es un clásico para los más cafeteros o que puede servir de prueba para los que se están iniciando de una manera más paulatina y suave: helado de café con todo el sabor y frescor.
Si quieres más recetas con las que inspirarte, entra aquí. ¡No te arrepentirás!
